毎日野菜をしっかりと摂りたいところですが・・・何を作ろうから考えて、買い物に行き毎日ちゃんと料理を作るのは大変ですよね。
我が家では手抜き料理として野菜室にある生で食べられる野菜を適当な大きさに切り、浅漬けをよく作ります。

最近気に入っているのが、生活クラブで購入した浅漬けのもと。アミノ酸などの添加物が含まれていないのでシンプルなおいしさです。
今日は白菜とキャベツと人参とキュウリを入れました。野菜となるとサラダを食べる方が多いですが、浅漬けは油を使わずに野菜がとれるので脂肪の摂りすぎ防止にもいいなと思っています。