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風邪を引いたとき、風邪気味のときに~りんご葛~

皆さんは「葛粉」をご自宅に常備していますか?

葛粉は、風邪薬で知られている葛根湯の主成分としても有名ですが

発汗、消炎、解熱などの薬効があります。

また、動物実験では胃腸の動きを改善する効果も認められているので、

風邪をひきそうなとき、暴飲暴食が続いて胃腸を休めてあげたいときの

養生食として常備しておくと良いと思います。

体調がすぐれないときにおすすめ!りんご葛

我が家では風邪をひきそうかな、という時によくりんご葛を作っています。

りんごとレモンの甘酸っぱさが、だるさを感じる体を少し元気にしてくれるし、

とろみのあるものは、胃の中での停滞時間が長いので、食べたあとも

ぽかぽかと内臓を温めてくれます。

【りんご葛の作り方】

〈材料 作りやすい量〉

りんご 1個

りんごジュース(ストレート) 500㏄

葛粉 大さじ2.5

塩  少々

レモン汁 大さじ1~

〈作り方〉

①りんごを8等分のくし切りにしてから1㎝厚さに切る。

②鍋に葛粉、塩、りんごジュースをいれてよく溶いてから、りんごもいれて中火にかけてよく混ぜながら煮ていく。

③沸騰してから1分ほど煮たら、レモン汁を加えて火を止める。

温かいうちに食べるのが一番ですが、冷たくしてももったりとしたゼリーのようになって美味しく食べられます。風邪のときだけでなく、おやつもしてもおすすめです。

昔から伝わる養生食、大切にしていきたいです。

【参考文献】

国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 「健康食品」の安全性・有効性情報 クズ

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