多くの方の栄養相談をしてきて一番に思うことは
ごはんとみそ汁をしっかりと食べている人は
健康に長生きしていて、便通が良く、肌がきれいだということ。
かんたん、シンプルだけれど健康的な食生活を過ごすうえで
一番に大切なことだと思っています。
土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」には
健康面からだけでなく、日本人の文化や心理、意識からも
ごはんとみそ汁と漬物のよさ、大切さが書かれていました。
この本を読んで、私ももっともっとごはんとみそ汁の大切さを
伝えていきたい、ごはんとみそ汁の信頼を取り戻したいと強く思いました。
多くの方にこの本を読んでもらいたいです。
