鯖の水煮缶、一時期流行ってから、魚料理の定番の1品になっていますよね。

魚を手軽に安く食べられるのがありがたく、我が家も常備しています。

鯖にはたんぱく質や魚の油が豊富なのはもちろんのこと、葉酸と一緒になって

胎児の正常な発育に働いてくれる、ビタミンB2,6,12も豊富です。

ビタミンB2,6,12はバランスよく食事をしていれば不足はしないのですが、

主食【ごはん、パン、麺類】に偏った食事であったり、お菓子中心の食事をしていたり、

野菜ばかり食べていたりすると不足しているかもしれません💦

鯖の水煮入り具だくさん汁

今回ご紹介する鯖の水煮入り具だくさん汁は、1度に主菜と副菜がとれるので

簡単に栄養バランスの良い食事をしたい方にお勧めです。

【材料　2人分】

鯖の水煮缶　1缶

玉ねぎ　　　小1個

しいたけ　　4個

生姜　　　　１かけ

水　　　　　400㏄

味噌　　　　大さじ1.5

細ねぎ　　　適量

【作り方】

①玉ねぎは皮をむいて繊維に沿って薄切りに、しいたけは薄切りに、生姜は千切りにする。

②鍋に①と水を入れて中火にかけて、沸騰したら弱火にして、3分ほど煮る。

③鯖缶を入れて、さらに1分ほど煮たら、味噌を溶き入れて火を止める。

④器によそい、細ねぎを小口切りにしたものを散らす。

生姜をたっぷり入れることで、鯖の臭みがなくなり、身体も温まるお味噌汁です。

ぜひお試しください🍀