Profile  榊 玲里

榊 玲里  (さかき れいり)

管理栄養士/インナービューティー美腸マイスター、ダイエットアドバイザー/雑穀エキスパート/健康食育マスター/ホールフードスクールマスターコース修了

1981年生まれ 東京都出身 5歳の男の子の母

中学生~高校生の時に摂食障害となり、食べることと心の結びつきに、そして食べたものにより体がつくられていることを身をもって体感し、栄養の専門家である管理栄養士になることを決意。

女子栄養大学に入学し、国家試験を経て管理栄養士を取得、その後同大学内にある栄養クリニックに入社。栄養クリニックでは栄養カウンセリング・レシピ開発・受講生に向けた栄養バランスの良い食事作り・栄養価計算・コラムの執筆・メディア対応など食と栄養に関わる様々な仕事に携わる。

結婚後にフリーランスに転身。病院での生活習慣病の方へ向けた栄養相談、不妊専門のクリニックにおいて妊娠力をあげる生活習慣をテーマに講演、栄養と健康をテーマにしたコラムの執筆、レシピ開発、料理の栄養価計算など幅広く活動。

〈かんたん健康ごはんへの思い〉

料理を作ることは家事の中でも大きな割合を占め、忙しいと外食やお惣菜などの外のもの済ませてしまいたくなります。でも、私たちの命は日々の食べたものから作られていて、日々の食事を疎かにしてしまうことは自分の、家族の健康状態にも影響してきてしまいます。

健康に関する情報が多くなり、自分に何が合うのか、何が正しいのかがわかりづらくなってきました。でも、土台となる大切なことはシンプルです。 毎日の食事、体調の悪いときの食事、少しの知識や工夫があるだけで自分の体を、家族の体を守ることができます。 料理が苦手な方にも、栄養や健康についていままで関心のなかった方もできることをかんたん健康ごはんでお伝えしていきたいと思っています。

食への想いと、その基本となる「地中海式和食」については
こちらのインタビュー記事をご覧ください。

〈今までのお仕事〉

著作本

・身近な素材ですぐできる手作り健康常備食

・自然治癒力を引き出す子供の食養生レシピ

・免疫力を高める子どもの食養生レシピ

・10分でできる健康常備菜

          (すべてPHP出版)

栄養価計算

・雑誌 月刊からだにいいこと 

・ふれあい交差点 クッキングガイド

コラム

・三菱UFJニコス会員情報誌「partner」 食べる健康

・第一生命健康保険組合 機関紙「GENKI」

忙しい人のためのらくらくヘルシークッキング

・コニカミノルタ 秋は根菜類で食べ過ぎを防止

レシピ提供 栄養監修

キッコーマン あじわいリッチ減塩醤油

 栄養監修

〈がくぶん 通信教材〉

・野菜コーディネーター養成講座 

・醸しにすと 発酵食スペシャリスト養成講座 

・スーパーフードプランナー養成講座 

〈書籍)

・おうちで乾物イタリアン 日高良美 著

・毎日食べたいスーパーフードのおいしい

 レシピ108 タカコナカムラ 著

セミナー

・おおたかの森ARTクリニック

・楠原ウイメンズクリニック

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