寒い時期は温かいものが食べたくなりますね。

我が家はごはんと味噌汁やスープが中心の朝ごはんが多いですが、

お雑煮、リゾットもよく作ります。

リゾットといっても、洋風ベースのスープにごはんを入れたもの。

冷蔵庫によくストックしている食材だけで、栄養バランスの良い

一品ができちゃいます。

プチトマトとキノコのリゾット

しめじ　1袋（100g）

プチトマト　10個

ツナ水煮缶　小1缶

ごはん　　250g

ピザ用チーズ　40g

オリーブ油　小さじ1

醤油　小さじ1

コンソメ　1/2個

水　300㏄

パセリ　適量

〈作り方〉

①しめじは小房に分ける。パセリはみじん切りにする（乾燥でもよい）

②鍋にオリーブ油、プチトマト、しめじをいれて、プチトマトとしめじに火が通るまで炒める。

③②に調味料を加えて煮立ったらごはんを加え、弱火で4分煮、チーズを加えて蓋をして1分蒸す。

④器に盛り、パせリを散らす。